Den kortere pause ændrer menuens krav

Mads begynder med at skelne mellem tiden til at spise og tiden til at få maden klar. Kullene skal være klar efter grillens anvisning, før tilberedningen kan begynde. Han kan derfor ikke bruge hele pausen som stegetid, selv om han vælger mad, der kun kræver kort tid på risten.

Hakkebøfferne passer dårligere til den korte pause, fordi kødet skal gennemsteges. En brun overflade fortæller ikke alene, om midten er færdig. Hvis bøfferne fylder risten, må bollerne desuden vente eller serveres uden opvarmning.

Han overvejer, om færre bøffer ad gangen kunne løse pladsproblemet. Det ville give mere plads til bollerne, men også betyde, at nogle i selskabet måtte vente på næste hold. Den løsning passer dårligt til ønsket om at spise sammen inden hjemturen. Han leder derfor efter en anden varm del af måltidet frem for blot at tilberede den sædvanlige menu i flere omgange. Se også magiskbolig.dk.

Smagen skal stadig kunne mærkes i valget

Mads ønsker stadig en tydelig grillsmag og noget varmt i brødet. Forkogte pølser bliver derfor en mulighed, mens grøntsager kan give friskhed og variation. Her er det relevant at spørge: hvilke råvarer kan grilles på engangsgrill? Han sammenligner ikke kun råvarerne, men også hvor meget arbejde de kræver, mens selskabet venter.

Rå kylling fravælger han i dette eksempel. Den skal gennemtilberedes, og rå kødsaft må ikke komme på brød eller salat. Med den korte pause ønsker han ikke både at styre tilberedningen og holde råt kød adskilt fra resten af måltidet.

Et måltid med store grøntsagsstykker er heller ikke hans førstevalg. Tykke stykker kan behøve længere tid, før de bliver møre. Han fravælger dem som varm hovedret, fordi de kan optage risten, mens pølserne venter på plads.

Forkogte pølser flytter arbejdet væk fra risten

Den foreløbige løsning bliver forkogte pølser med brød og salat, hvis pakken bekræfter, at pølserne er færdigtilberedte. Står der, at de er rå eller skal gennemtilberedes, passer de ikke til hans plan om en enklere opvarmning. Han følger altid pakkens tilberedningsanvisning.

Valget har en smagsmæssig pris: Mads får ikke den burger, han oprindeligt foretrak. Til gengæld kan brød og salat serveres direkte, og han kan holde øje med færre ting på grillen. Pølserne skal vendes, så de ikke bliver sorte over den kraftigste varme.

Han må stadig holde kølekrævende mad kold under transporten, eksempelvis i en køletaske med køleelementer. Den nye menu fjerner altså noget arbejde ved risten, men ikke behovet for at pakke maden ordentligt og beskytte den mod sommervarmen.

Afgangstidspunktet kan vende beslutningen

Før menuen ligger fast, undersøger Mads, om engangsgrill er tilladt på stedet, og om et aktuelt afbrændingsforbud udelukker den. Han skal også kunne stille den på et stabilt, ikke-brændbart underlag, væk fra tørt græs og andet, der kan antændes.

Den sidste begrænsning er grillen efter måltidet. Gløder kan stadig være varme, selv om maden er spist. Han kan ikke regne med at lægge grillen i affaldet eller transportere den, blot fordi selskabet skal videre; den skal være helt slukket og kold.

Mads vælger derfor de forkogte pølser, hvis anvisningen passer, stedet tillader grill, og pausen giver plads til sikker afslutning. Hvis den faste hjemrejse ikke efterlader den tid, vælger han et koldt måltid. En sikker afgang vejer da tungere end varm mad.